ご訪問ありがとうございます。ひろぐです。今回は実家からなぜか強力粉をもらったので、久しぶりにナンを焼いてみたら思いのほか好評だったので覚書です。あとは、カレーの王子さまを使ってほうれん草ととりひき肉のキーマカレーを作ってみたのでそのレシピを覚書します。
自家製ナン
こちらのニップンさんのサイトを参考にさせていただき、少しアレンジというか材料を忘れたり、工程を省略したり（忘れたり）しました。
自家製ナンの材料
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強力粉
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200g
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薄力粉
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100g
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ドライイースト
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6g
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塩
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2g
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牛乳
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200ml
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バター
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10g
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オリーブオイル
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少量
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自家製ナンの作り方
- 牛乳、バター、ドライイーストを混ぜて電子レンジで20秒から30秒加熱した後、かき混ぜてイーストとバターを溶かします。
- 強力粉、薄力粉、塩を混ぜて、温めた牛乳を少しづつ加えつつこねていきます。
- 生地がまとまってつるつるになったら、キッチンペーパーを少量の水で湿らせて、生地の上にかけて30分室温で寝かせます。
- 生地が膨らんだら、サイド軽くこねてガス抜きをして4等分にします。
- 綿棒で細長くなるように伸ばします。
- うすくオリーブオイルを塗って、ホットプレートかフライパンで両面にほどよい焼き色がつくぐらいまで焼いて火が通ったら完成です。
自家製ナンのよもやま話
- オリーブオイルを。。。入れ忘れました。。。なので苦し紛れに生地に塗って焼いたのですがおいしかったです。
- ドライイーストは少し少な目だと思います。ちょうどあったものが6gの一袋でしたので、まあ。。。いいかなと。。。きちんと膨らみました。
- 発酵も1回だけでしたが、なんとか大丈夫でした。
- 焼きあがったらバターを塗るとおいしそうなのですが、今回は塗りませんでした。塗らないと素朴な感じがしますね。
- 2歳のようくんもママももりもり食べてくれました！余ってしまったら、ピザソースを塗って、チーズをかけてピザトーストとおなじ感じでトースターで焼くとナンピザができておいしいですよ。トッピングもお好みでいろいろ楽しめると思います。
- 私は今回ホットプレートで焼きました。160度から180度ぐらいの温度で焼きました。ホットケーキを焼くような感覚でした。ホットケーキもそうなのですが意外と焦げやすい印象なので、焦げ目は後からつける感じで、低めの温度から始めていくといいかなと思いました。
- 次回ははじめから、チーズを挟んでチーズナンを試してみたいなと思います。
カレーの王子さまを使った2歳児用のキーマカレー
なんと1歳から食べられる驚きのカレー!! カレーの王子様です。実は以前に作ってだしたことがあるのですが、、、結果惨敗だったのです。。。ほぼ食べてくれなかったのでそれからは作りませんでした。。。最近2歳のようくんが保育園に行きだして、保育園の給食に実はカレーがあるらしい。。。しかもなんと残さないで食べているらしい。。。
そして、私ぬきでファミレスで食事をすることがあったので、何を食べたか聞いてみたら、なんと、、まさかのカレー！！ファミレスのカレーが食べられるのであれば、カレーの王子様のリベンジも行けるのではないかと思い、今回ナンと一緒に作ってみたら、まあ全部ではないですが食べてくれました！
カレーがあればワンパターンになりがちなおかずに1つバリエーションが増えますし、具材を変えればいろいろ作れそうです。私がカレーが好きなのでカレーばかりにならないように気をつけなければいけませんが。。。今回はとりむねひき肉とほうれん草にしてみました。
カレーの王子さまのキーマカレーの材料
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ほうれん草
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3本分ぐらい
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とりむねひき肉
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200gぐらい
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酒
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大さじ1
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水
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200ml
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| カレーのおうじさま |
1袋
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油
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少量
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カレーの王子さまのキーマカレーの作り方
- ほうれん草をみじん切りにします。
- とりむねひき肉を油で炒めます。白っぽくなってきたらさらにみじんぎりにしたほうれん草を加えて炒めます。
- 酒を回しかけて、アルコールを飛ばしつつ炒めていきます。
- 規定量の水をいれて、弱火にして具材に火を通します。
- 具材に火が通ったら、一度火をとめてカレーの王子様のルーを入れてよく混ぜます。
- ルーがまざったら再度少し加熱して、とろみがついたら完成です。
カレーの王子さまのキーマカレーのよもやま話
- 個人的にカレーにほうれん草をいれると、食べやすくなると思います。なので今回もいれてみましたがなんとか食べてくれました。よく炒めてからさらによく煮て、やわらかくするといい感じでした。
- ひき肉はとりむねひき肉を使ってみました。だしもよくでますし、さっぱりとした味でカレーによく合います。
- カレーの王子様を使ったレシピも増やしていきたいと思います。
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